Nutella Rocher Brownies

Ich liebe ja Zartbitterschokolade. Früher mochte ich immer nur die weiße - aber inzwischen ist mir die komischerweise einfach zu süß! Und das obwohl ich sonst bei allen anderen Dingen (z. B. Alkohol) total auf süß stehe... :D

Aber so eine richtig gute, feinherbe Schokolade - damit kann man mich immer glücklich machen! Und da die nicht ganz so heftig süß ist, kann man davon auch mal ein Stückchen mehr naschen ;)

Kein Wunder, dass ich auch zu Brownies nur schwer nein sagen kann; erst recht nicht, wenn auch noch Nutella und Ferrero Rocher mit drin versteckt sind! ♥

Sie sind zwar etwas mächtig, aber man kann ja auch versuchen, nur ein kleines Stückchen davon zu essen :P

Eierlikör-Cupcakes

... auch wenn es ja das Klischee gibt, dass nur alte Omis Eierlikör trinken - diese Cupcakes schmecken garantiert auch jungen Leuten! ;)

Mit ihrem edlen Look (gerade mit dem Frosting in Rosen-Optik) passen sie perfekt auf das Kuchenbuffet bei einer Hochzeit - und genau dafür habe ich sie gemacht ♥

No-Bake Oreo-Cheesecake

Nachdem ich ja schon mehrfach mit Oreos gebacken habe - von Cupcakes über Brownies (sogar auch in pink) bis hin zu einem Käsekuchen - und sogar auch schon Mini-Cheesecakes dabei waren, hat sich mein Mann ziemlich aufgeregt, dass ich immer noch keinen No-Bake Oreo-Cheesecake für ihn gemacht hatte.

Ja genau - er, der eigentlich gar keinen Kuchen mag, wünscht sich einen bestimmten Kuchen von mir; das muss schon was bedeuten :D
Tatsächlich haben wir in unserem Kurzurlaub in Madrid im März diesen Jahres jeden Tag in einem süßen Cafe direkt bei unserem Hotel gefrühstückt und deren Oreo-Cheesecake war einfach megal lecker ♥

Schokoladen-Cupcakes

 

... Das perfekte Rezept für alle Chocoholics! ♥

Diese Cupcakes habe ich eigentlich nur für meine Kollegin gebacken, die - seit ich dort das Arbeiten angefangen habe - ununterbrochen von Schoko-Cupcakes geschwärmt hat und sich ungefähr jeden zweiten Tag gewünscht hat, dass ich welche mitbringe :D

Da konnte ich natürlich irgendwann nicht mehr nein sagen und habe dann anlässlich meines Geburtstags eine Ladung von diesen kleinen Schätzchen mitgebracht! :)

Apple-Crumble Cupcakes

Im Herbst gibt es endlich wieder viele leckere Äpfel - und nach der ganzen Hitze der letzten Wochen hat man auch endlich wieder so richtig Lust, zu backen! ♥
Denn wer steht schon gerne bei 30 Grad Außentemperatur noch vor dem heißen Backofen? ;)

... meiner Meinung nach passt nichts besser zu Äpfeln als Zimt (okay, ich liebe Zimt allgemein ♥) - und in den Herbst passt kaum ein besserer Nachtisch als ein Crumble!

Mini Strawberry Cheesecakes / Strawberry Cheesecake Muffins

.. als mein Mann letzte Woche Geburtstag hatte, hat er mich mal wieder gebeten, ihm für die Arbeit eine Kleinigkeit zu backen. Normalerweise lässt er mir da ja freie Hand bzw. ist ziemlich unkonkret, wenn ich ihn frage, was er gern haben möchte ("Irgendwas, was man gut mit der Hand essen kann")...

Schoko-Himbeer-Cupcakes

Ich finde, Schokolade und Himbeeren sind einfach eine perfekte Kombination ♥ Das saure & fruchtige der Himbeeren passt wunderbar zur herben & süßen Zartbitterschokolade - und sogar die Farbe gibt einen schönen Kontrast ab!

Daher war es höchste Zeit, auch mal Schoko-Himbeer Cupcakes zu backen ;)

Maracuja Joghurt Tarte

Ich liebe ja Maracuja... ich glaube, das hatte ich schonmal erwähnt :P

Und gerade im Sommer, wenn es so heiß ist, gibt es doch nichts besseres als einen fruchtig-frischen Kuchen ohne viel Sahne ♥

Diesen kleinen Leckerbissen hier - er ist wirklich klein, weil es nur eine Tarte mit 16 cm Durchmesser ist - habe ich als Nachtisch zu einem Grillabend mit Freunden gemacht, von denen ich wusste, dass sie Maracuja genauso gern mögen! ;)

Mit dem Joghurt dazu und den knackigen Maracuja-Kernen war die Tarte der perfekte Abschluss für unser leckeres Essen - auch wenn danach die Deutsche Nationalmannschaft leider eine nicht so glorreiche Partie gegen Mexiko abgeliefert hat...
Aber die Tarte hat (fast) alles wieder wett gemacht! :P

Zitronen-Buttermilch Macarons

Diese Macarons sind meine neuen Lieblings-Macarons ♥

Ich finde ja immer, dass Macarons schon ziemlich süß sind und man wirklich nicht viele davon essen kann, ohne einen Zuckerschock zu bekommen ;)

Bei diesen hier allerdings - genauso wie übrigens bei den puren Zitronen-Macarons - bietet die zitronige Note den perfekten Ausgleich zu der süßen Schale!

Beeren-Muffins mit weißer Schokolade

Diese Kombination aus Beeren und weißer Schokolade ist super saftig und nicht zu schwer - perfekt für den Sommer! ♥

Und im Mini-Format sind sie wie gemacht für ein Picknick - genau bei so einem hatte ich sie dabei :)

Der Teig ist ganz schnell zusammengerührt und ausnahmsweise kommt ein Backwerk von mir auch mal ohne Dekoration aus, sodass sie sofort fertig zum Essen sind ;)

Solero-Torte (Maracuja Käse-Sahne)

Kennt ihr auch das Solero-Eis? Oder Split? Beides waren als Kind meine allerliebsten Lieblings-Eissorten - so schön fruchtig, exotisch und frisch! ♥

Auch heute noch liebe ich Maracuja. Jeden Donnerstag bei unserem Stammtisch trinke ich 1-2 davon und brauche überaupt keinen Alkohol - Maracuja-Schorle macht mich mindestens genauso glücklich wie eine süße Weinschorle :D

Und als dann letztens eine meiner Schulfreundinnen einen Brasilianer geheiratet hat, lag nichts näher, als endlich mal dieses schon lang vorgemerkte Rezept zu backen - und eine Ladung Caipi-Cupcakes natürlich :) Wenn schon exotisch, dann richtig!

Diese Solero-Torte ist eigentlich eine "normale" Käse-Sahne - aber mit vieeeel Maracuja-Saft und damit richtig schön fruchtig und nicht zu mächtig!

Zimtschnecken - schwedische Kanelbullar

Was war das für ein nervenaufreibendes Spiel gestern! Ich hab gefühlt zehnmal einen Herzkasper bekommen - unfassbar :D

Am Ende ist zum Glück alles gut gegangen und die deutsche Mannschaft hat Schweden in allerletzter Sekunde mit 2:1 geschlagen...

Und vielleicht haben wir auch einen kleinen Teil dazu beigetragen: Denn wir haben die Schweden nicht gefeiert, sondern aufgegessen :P

Passend zum Gegner gab es bei unseren Freunden nämlich das Familien-Paket Hotdogs von IKEA und zum Nachtisch original schwedische Kanelbullar - Zimtschnecken! ♥

Oreo-Käsekuchen

...Wenn man sich so die Rezepte auf meinem Blog ansieht, könnte man es schon vermuten: Jaaaa ich mag Oreos und jaaaa ich mag Käsekuchen - ich geb es ja zu :D

Aber es gibt einfach nichts besseres als einen schönen saftigen Käsekuchen und dann auch noch mit Oreos ♥

Diesen hier hatte ich schon an Ostern gebacken und zum Kaffeetrinken dabei und tatsächlich hat er sogar denjenigen geschmeckt, die eigentlich keine Oreos mögen!

Mini-Brownie Bites

Endlich fängt der Sommer so richtig an! ♥

Sobald es wärmer & sonniger wird, steigt bei mir auch die Lust, draußen zu essen. Ich bin auch fest davon überzeugt, dass wir diesen Sommer endlich mal den Picknick-Korb einweihen, den ich vor 4 Jahren von Flo zum Geburtstag bekommen habe ;)

Ich bin zwar eigentlich mehr ein Fan vom Frühling und Herbst, weil mir 20 bis 25 Grad vollkommen ausreichen - aber Sommer bedeutet auch Grill-Parties und da kann ich mich dann jedes Mal beim Backen austoben und immer einen leckeren Nachtisch mitbringen :)

Red Velvet Cupcakes

Heute habe ich mal ein typisches Cupcake-Rezept aus dem Heimatland der Cupcakes für euch - aus den USA!

Ich habe erst einmal gefühlte Ewigkeiten gebraucht, um das von mir als Basis ausgesuchte Rezept umzurechnen, weil die Amerikaner ja alles in Cups angeben, aber die Mühe hat sich gelohnt! Nach ein paar Anpassungen und Änderungen nach meinem Geschmack hatte ich sie tatsächlich gebacken - wunderschöne, leckere Red Velvet Cupcakes ♥

Die Cupcakes sind so fluffig, saftig und nicht zu süß und das Frosting bietet den perfekten Gegenpol dazu - einfach genial.

Lillet Wild Berry Cupcakes

...der Hugo hat endlich ernstzunehmende Konkurrenz bekommen!

Schon seit letztem Jahr ist das neueste Trendgetränk der Lillet Wild Berry - und der ist einfach mega lecker! ♥

Mini Oreo-Cheesecakes

Jaaaa schon wieder ein Käsekuchen bzw. besser gesagt ein Cheesecake (den Unterschied verrate ich euch in meinem Back-ABC ;) ) und jaaaaa schon wieder Oreos ... aber mal ehrlich, wenn's schmeckt? :D

Hasenkuchen

Frohe Ostern ♥

Marmorkuchen (klassisch)

Ein gutes, gelingsicheres Marmorkuchen-Rezept gehört meiner Meinung nach in jede gute Rezept-Sammlung. ♥

Allerdings - leichter gesagt als getan! Denn obwohl es unzählige Rezepte für Marmorkuchen gibt und obwohl alle eigentlich aus den gleichen Zutaten bestehen, habe ich bis heute trotzdem ein paar echt miese Marmorkuchen gebacken, bevor ich mein Rezept gefunden habe.

Nun ist es aber so weit und ich kann euch hier ein tolles Rezept präsentieren, das euch hoffentlich genauso gut schmeckt wie mir! :)

Blaubeer-Macarons

... endlich konnte ich mich ein kleines bisschen für unsere wunderschöne Hochzeitstorte revanchieren - die hatte nämlich die Cousine meiner Mama für uns gebacken ♥

Und als sie mich gefragt hat, ob ich ihr nicht für die Konfirmation ihrer Tochter als kleine Gastgeschenke Macarons backen würde, habe ich natürlich sofort zugesagt!
Schließlich habe ich das bei unserer Hochzeit ja auch gemacht und war selbst immer noch begeistert von der Idee :P

Da die Dekoration lindgrün & flieder sein sollte, habe ich mich bei den Macarons für eine Blaubeer-Füllung entschieden - da kann man sich nämlich die Lebensmittelfarbe sparen ;)

Marzipan Cheesecake mit Blutorangen-Spiegel

Ich gebe es zu - ich bin verrückt nach Käsekuchen und Cheesecake. ♥

Für einen richtig guten Käsekuchen lasse ich jede Torte links liegen, denn ich mag diese "Käsemasse" einfach tausendmal lieber als eine heftige Sahne-Creme.

Wobei man tatsächlich sagen muss, wenn man sich die Zutatenliste für diesen Kuchen anschaut, bekommt man wahrscheinlich direkt einen Herzinfarkt: Kalorienarm ist anders! :D

Aber es lohnt sich so sehr - denn an Cremigkeit und Aroma ist dieser Cheesecake wirklich kaum zu übertreffen ♥ Das süße Marzipan in der Käsemasse ergänzt sich perfekt mit dem säuerlichen Frischkäse und der Zitrone ... und dann auch noch der Blutorangen-Spiegel als Topping!

Hätte sich nicht mein schlechtes Gewissen gemeldet, hätte ich den Cheesecake ganz alleine verdrückt. Aber nachdem auch alle anderen begeistert von ihm waren, musste ich leider doch ein paar Stücke abgeben :D

Klassischer Gewürzkuchen mit Zuckerguss

Nach der etwas anderen Gewürzkuchen-Variante vorletzte Woche gibt es jetzt heute einen ganz klassischen Gewürzkuchen mit Schokolade im Teig und Zuckerguss als Dekoration. ♥

Für mich gibt es nichts besseres, als bei diesen Minus-Temperaturen mit einer Tasse Kaffee oder Tee gemütlich im Warmen zu sitzen und dabei ein leckeres Stück Kuchen zu genießen :)

Anders überlebt man doch diese Kälte auch gar nicht, seien wir doch mal ehrlich ;)

Dieser Gewürzkuchen ist superschnell zusammengerührt und passt perfekt zu jedem winterlichen Kaffeeklatsch! Ein echtes Basic-Rezept also, das bei keiner guten Backfee im Repertoire fehlen sollte ;)

Schokoladiger Gewürzkuchen mit Karamellsoße

Nach langer, unter Anderem flitterwochenbedingter Abwesenheit und dem damit einhergehenden Back-Entzug habe ich heute endlich wieder ein neues Rezept für euch! ♥

Kaum waren wir wieder zurück daheim, hat uns auch schon wieder die Dunkelheit und Kälte des deutschen Winters eingeholt... Und weil wir ja hier die wundervolle und gemütliche (Vor-)Weihnachtszeit verpasst haben, hab ich das dringende Bedürfnis verspürt, mir diese Stimmung noch einmal zumindest in die Küche zu holen! ;)

Und was würde dazu besser passen als ein Gewürzkuchen? ♥ Ich liebe die weihnachtlichen Gewürze ja sowieso und trotz alledem habe ich noch nie einen klassischen Gewürzkuchen gebacken.
Nun ja, auch dieser ist nicht wirklich klassisch - aber vielleicht kommt ja demnächst noch ein anderer? ;)