Schoko-Himbeer-Cupcakes

Ich finde, Schokolade und Himbeeren sind einfach eine perfekte Kombination ♥ Das saure & fruchtige der Himbeeren passt wunderbar zur herben & süßen Zartbitterschokolade - und sogar die Farbe gibt einen schönen Kontrast ab!

Daher war es höchste Zeit, auch mal Schoko-Himbeer Cupcakes zu backen ;)

Beeren-Muffins mit weißer Schokolade

Diese Kombination aus Beeren und weißer Schokolade ist super saftig und nicht zu schwer - perfekt für den Sommer! ♥

Und im Mini-Format sind sie wie gemacht für ein Picknick - genau bei so einem hatte ich sie dabei :)

Der Teig ist ganz schnell zusammengerührt und ausnahmsweise kommt ein Backwerk von mir auch mal ohne Dekoration aus, sodass sie sofort fertig zum Essen sind ;)

Einhorn-Macarons mit Himbeer-Füllung

Einhörner sind ja gerade total im Trend.
Und obwohl ich sonst auf sowas wirklich nicht viel Wert lege, bin ich durch Zufall letztens über ein Foto von Einhorn-Macarons gestolpert und mir war sofort klar: Das muss ich auch probieren! :D

Die perfekte Gelegenheit hat sich dann diese Woche angeboten, weil ich zu Ostern an meine Familie & Freunde gerne eine wirklich kleine Kleinigkeit verschenke - natürlich selbstgemacht ♥

Also sitzen dieses Jahr eben mal keine Osterhasen-, sondern Einhorn-Macarons im Osternest... Ein bisschen Abwechslung muss schließlich auch sein.  ;)