Springbreak Cupcakes (Bierteig Bacon Cupcakes à la Two Broke Girls)

Heute gibt es mal ein Rezept, das sich bestens für eine Grill-Party im Sommer eignet, bei der viele Männer anwesend sind - denn die können mit kleinen, süßen, rosa, kitschig verzierten Cupcakes oft eher wenig anfangen :P

Dieser Cupcake allerdings lockt mit zwei Dingen, die fast jeder Mann liebt: Bacon und Bier! ;)

Im ersten Moment klingt es vielleicht ein bisschen absurd - Speck auf einem Cupcake - aber es schmeckt wirklich genial!
Der Teig wird super luftig und das herbe Guinness harmoniert perfekt mit der Schokolade. ♥

Eierlikör-Cupcakes

... auch wenn es ja das Klischee gibt, dass nur alte Omis Eierlikör trinken - diese Cupcakes schmecken garantiert auch jungen Leuten! ;)

Mit ihrem edlen Look (gerade mit dem Frosting in Rosen-Optik) passen sie perfekt auf das Kuchenbuffet bei einer Hochzeit - und genau dafür habe ich sie gemacht ♥

Beeren-Muffins mit weißer Schokolade

Diese Kombination aus Beeren und weißer Schokolade ist super saftig und nicht zu schwer - perfekt für den Sommer! ♥

Und im Mini-Format sind sie wie gemacht für ein Picknick - genau bei so einem hatte ich sie dabei :)

Der Teig ist ganz schnell zusammengerührt und ausnahmsweise kommt ein Backwerk von mir auch mal ohne Dekoration aus, sodass sie sofort fertig zum Essen sind ;)

Blaubeer-Macarons

... endlich konnte ich mich ein kleines bisschen für unsere wunderschöne Hochzeitstorte revanchieren - die hatte nämlich die Cousine meiner Mama für uns gebacken ♥

Und als sie mich gefragt hat, ob ich ihr nicht für die Konfirmation ihrer Tochter als kleine Gastgeschenke Macarons backen würde, habe ich natürlich sofort zugesagt!
Schließlich habe ich das bei unserer Hochzeit ja auch gemacht und war selbst immer noch begeistert von der Idee :P

Da die Dekoration lindgrün & flieder sein sollte, habe ich mich bei den Macarons für eine Blaubeer-Füllung entschieden - da kann man sich nämlich die Lebensmittelfarbe sparen ;)

Kokos Whoopies

Auch für jemanden wir mich, der so viel und gerne backt, gibt es doch ab und zu nochmal was Neues zu entdecken ... ;)

So ging es mir mit diesen kleinen süßen Häppchen - den Whoopies!

In den USA sind sie schon längst das Trend-Gebäck und haben die Macarons abgelöst, aber hier bei uns haben sie ihren Siegeszug noch nicht gestartet.

Dabei sind sie für mich die perfekte Alternative zu Cupcakes - denn statt obendrauf, wie bei Cupcakes, ist die Creme hier zwischen den Kuchenhälften - dadurch kann man sie ohne Kleckerei vernaschen ♥

Zucchini-Curry-Kuchen mit Orange

... dass man mit Karotten oder Kürbis gut backen kann, habe ich euch ja schon gezeigt (hier, hier und hier mit Karotte - hier und hier mit Kürbis).

Aber Zucchini? Das war auch für mich neu! ;)
Und dann auch noch mit Curry - Experiment total :D

Nichtsdestotrotz hat der Kuchen echt lecker geschmeckt - interessant aber lecker! Die Zucchini sorgen dafür, dass der Teig super saftig wird und das Curry sorgt für das gewisse Etwas...

Einhorn-Macarons mit Himbeer-Füllung

Einhörner sind ja gerade total im Trend.
Und obwohl ich sonst auf sowas wirklich nicht viel Wert lege, bin ich durch Zufall letztens über ein Foto von Einhorn-Macarons gestolpert und mir war sofort klar: Das muss ich auch probieren! :D

Die perfekte Gelegenheit hat sich dann diese Woche angeboten, weil ich zu Ostern an meine Familie & Freunde gerne eine wirklich kleine Kleinigkeit verschenke - natürlich selbstgemacht ♥

Also sitzen dieses Jahr eben mal keine Osterhasen-, sondern Einhorn-Macarons im Osternest... Ein bisschen Abwechslung muss schließlich auch sein.  ;)

Blondies mit Nüssen

..."every brownie needs a blondie" - diesen Spruch hab ich in letzter Zeit so oft als # bei Twitter, Instagram oder sogar auf T-Shirts gesehen, dass man eigentlich nur noch mit den Augen rollen möchte, so klischeehaft und kitschig ist das ;)

Aber ich muss zugeben, da ist was Wahres dran!

Und ich meine nicht damit nicht nur bei Mädelsfreundschaften (...ja, auch meine beste Freundin ist eine Blondine ;) ), sondern auch in der Küche! :P

Weihnachts-Macarons

 

Das Schönste an der Vorweihnachtszeit sind ja die Gewürze. :) 

Was liegt also näher, als auch eine Weihnachts-Edition-Macarons zu machen?

Ich habe hier mein zwei Lieblings-Weihnachtsgewürze verwendet: Zimt und Spekulatius! ♥

Macarons mit weißer Schokokuss-Ganache

Der Herbst ist da! :)

Wenn die Tage langsam kürzer und kälter werden, gibt es doch nichts besseres, als sich mit einer schönen Tasse Tee auf dem Sofa einzukuscheln und ein gutes Buch zu lesen oder einen schönen Film anzuschauen... ♥

Macarons mit Holunderblüten-Ganache

Auch wenn ich im Macarons-Backen inzwischen ein bisschen Übung habe - diese kleinen Schlingel haben mich einige Nerven gekostet! :D

Erdbeer-Macarons im Deutschland-Fan-Look

Was für ein Spiel gestern!
Endlich hat die Nationalmannschaft ihr Italien-Trauma besiegt und darf noch weiter bei der EM mitspielen! :)

Und wie hätte man dieses Ereignis gestern besser zelebrieren können als mit ein paar guten Freunden, gemütlich-entspannt im Wohnzimmer - naja, zumindest bis zum Elfmeterschießen :D - und natürlich mit einem großen deutsch-italienischen Buffet! ♥

Schokomacarons mit Giotto Ganache

So langsam aber sicher freunde ich mich ja mit Macarons an - diese kleinen Naschereien können nämlich gerade am Anfang ganz schöne Biester sein ... ;)

Ich habe auch dieses Mal zwei Versuche für die perfekten Schalen gebraucht, was aber auch daran lag, dass ich ein Rezept mit mehr Mandeln im Verhältnis zu Puderzucker ausprobiert habe (was wohl auch eher Original ist, da es eben nicht ganz so süß und mehr nach Mandeln schmeckt) und dieser Teig einfach viel zu fest geblieben ist.
Auch die Füllung hat mich ein bisschen geärgert - ich hatte sie nämlich bereits einmal vorbereitet, bin dann aber einfach nicht zum Fertigstellen gekommen, sodass sie dann letztendlich schlecht geworden ist; wahrscheinlich weil der Deckel der Dose nicht ganz dicht war... :(

Wie dem auch sei: Zum Glück schmeckt man nachher ja nichts von den Fehlversuchen, die dem Endergebnis vorausgehen! :P

...und ausnahmslos alle, die einen abbekommen haben, waren begeistert - was kann es für ein tolleres Lob geben? ♥

Grund für die Idee bzw. das Rezept ist übrigens ein Backwettbewerb von Giotto, bei dem man sein leckerstes Rezept mit Giotto einsenden kann, welches dann von einer Jury bewertet wird! Drückt mir die Daumen, dass es für die Top Ten gereicht hat! ;)

Hochzeitstorte

... Meine zweite Hochzeitstorte ;)

Da das Brautpaar keinen Fondant wollte, habe ich mir dieses Gestell zugelegt - ist es nicht schön? ♥

Die Blüten sind passend zu Dekoration & Brautstrauß Gerbera geworden und die Geschmacksrichtungen sind - von oben nach unten:

eine kleine Pina Colada-Torte mit einem Ananas-Wunderkuchen als Basis, ein Eierlikörkuchen mit Himbeer-Mascarpone-Creme gefüllt und eine klassische Schwarzwälder Kirschtorte! :)

 

 

Oster-Macarons mit Eierlikör-Ganache

Wer mich kennt, der weiß, dass ich zu Weihnachten und Ostern am liebsten etwas Selbstgemachtes an die Familie verschenke - die freut sich darüber einfach viel mehr als über Gekauftes! ;)

Was früher die mühsam gekritzelten Bildchen waren, sind heute - Gott sei Dank - bei mir heute aber nur noch Sachen aus der Küche! Handwerklich bzw. künstlerisch bin ich einfach nicht so begabt :D

Dieses Jahr zu Ostern hatte ich irgendwie Lust, mal wieder Macarons auszuprobieren.

Oster Cupcakes - Carrot-Cake-Cupcakes II

Frohe Ostern ihr Lieben! :)  

Verbringt ihr die Tage auch gemütlich mit eurer Familie?

Dieses Jahr war (zumindest bei uns) der Ostersamstag und -sonntag vormittag so richtig schön sonnig - da hat man richtig Lust, draußen Eier zu suchen oder einen schönen Osterspaziergang zu machen! ☼
Aber noch viel toller an diesen Tagen ist für viele natürlich auch das Ende der Fastenzeit - endlich wieder Schokolade, Süßigkeiten, oder auf was man sonst so verzichtet hat! :)

Aber um das Ganze noch ein bisschen "gesünder" zu gestalten, hab ich heute ein Rezept mit Gemüse für euch - und was passt besser zu Ostern als Karotten? :P
Guuut, viel Ungesundes ist natürlich auch in den Cupcakes, aber für's Gewissen ist das doch super! :D

Hierfür hab ich ein neues Karottenkuchen-Rezept ausprobiert (nochmal das gleiche wäre ja langweilig :P ) und mit meinem Universal-Frosting kleine Osternester aufgespritzt und tadaaaaa: so schnell hat man ein tolles Mitbringsel, Ostergeschenk oder einen Teil für das Osterfrühstück! :)

Carrot-Cake-Cupcakes

Bei Gemüse im Kuchen zucken ja die meisten erstmal kurz zusammen.
Dabei ist Gemüse das perfekte Mittel, um Cupcakes schön saftig und fluffig zu machen!
Kürbis (wie hier bei diesen Cupcakes), Zucchini oder Karotte machen sich super in den süßen Kleinigkeiten. :)

Den Klassiker, Karottenkuchen, habe ich jetzt auch einmal gebacken - allerdings als Cupcake!

Sie waren für den gleichen irischen Geburtstagsbrunch wie der Guinness-Schoko-Kuchen und da dieser am 31.10. war, gab es auch kleine Marzipan-Kürbisse als Deko und keine Karotten ;)

Ferrero-Küsschen-Cupcakes

Guten Freunden gibt man ein Küsschen! Oder noch besser: Küsschen-Cupcakes! ;)

Ich backe ja immer wieder gerne in den Muffinförmchen von IKEA. Die Cupcakes werden darin größer als in den Standard-Förmchen, weil sie etwas höher sind. Und in den USA sind die Cupcakes ja sowieso noch vieeeel größer als hier unsere Bleche & Förmchen - aber das schafft man dann fast nicht! :P 

Yogurette Cupcakes

Die Zeit für Erdbeern war dieses Jahr zwar schneller vorbei als sonst, aber zum Glück kann man ihren Geschmack auch in anderer Form genießen...
In den Yogurette-Riegeln sind die leckeren Beeren mit Joghurt und Schokolade vereint - warum dem ganzen also nicht die Krone aufsetzen und einen Cupcake daraus machen? ;)
Wieder mal ein einfaches Rezept mit meinem Lieblings-Topping, das diesmal allerdings zweifarbig wurde :)

Knuspertorte

Choco-Crossies mal anders! ;)

Als ich am Montag die Küche aufgeräumt habe, ist mir eine Packung Cornflakes in die Hände gefallen. Wahrscheinlich die Überreste von den Choco-Crossies, die ich Anfang des Jahres mal gemacht habe. Da diese Dinger aber nur in rieeeeesigen Packungen verkauft werden und sie bei uns keiner pur als Frühstück isst, nehmen sie einfach nur unnötigen Platz weg :P
Verfallen tun sie ja quasi nicht - ich hab mal gelesen, dass in Papier sogar mehr Nährstoffe sind als in Cornflakes - und sind deswegen zum Wegschmeißen auch zu schade :D
Also hab ich mich auf die Suche gemacht und eine gute Möglichkeit gefunden, mal etwas anderes als Choco-Crossies oder eine Panade (schmeckt übrigens auch super!) aus den Cornflakes zu machen! :)