Pumpkin Pie mit Zimt

 

Ich liebe ja Kuchen mit Obst oder Gemüse im Teig - die werden einfach immer so schön saftig ♥ Egal ob Kürbis, Karotte oder eben auch mal Zucchini - man glaubt es vielleicht im ersten Moment nicht, aber die können dem klassischen Apfel oder der Banane auf jeden Fall das Wasser reichen ;)

Mein Apfel-Amaretto-Kuchen hat sich mittlerweile bei vielen meiner Freunde zum Alltime-Favourite entwickelt und tatsächlich hat mein Mann bei diesem Kuchen das erste Mal gesagt "Hm - also der könnte dem Apfel-Amaretto tatsächlich den Titel streitig machen..." Ich musste am nächsten Tag sogar direkt nochmal einen nur für ihn alleine backen, denn den ersten haben wir mit Freunden genossen :D Und zwei Tage später habe ich ihn nochmal zum Frühstück mit Freundinnen gebacken... Also: Dieses Rezept hat Suchtpotential! ♥

Pumpkin Pie - Amerikanischer Kürbiskuchen

Bei unserem Urlaub in Florida im November 2018 habe ich mich persönlich ja gefühlt wie im Himmel: Überall Pumpkin Pie Spice! ♥ Diese geniale Gewürzmischung aus - meistens - Zimt, Ingwer, Nelken, Kardamom & Muskatnuss findet man im Herbst dort einfach überall! Ob im Müsli, im Kaffee, in Schokolade und anderen Süßigkeiten oder eben ganz klassisch im Kuchen, Pumpkin Pie Spice ist überall.

Apple-Crumble Cupcakes

Im Herbst gibt es endlich wieder viele leckere Äpfel - und nach der ganzen Hitze der letzten Wochen hat man auch endlich wieder so richtig Lust, zu backen! ♥
Denn wer steht schon gerne bei 30 Grad Außentemperatur noch vor dem heißen Backofen? ;)

... meiner Meinung nach passt nichts besser zu Äpfeln als Zimt (okay, ich liebe Zimt allgemein ♥) - und in den Herbst passt kaum ein besserer Nachtisch als ein Crumble!

Klassischer Gewürzkuchen mit Zuckerguss

Nach der etwas anderen Gewürzkuchen-Variante vorletzte Woche gibt es jetzt heute einen ganz klassischen Gewürzkuchen mit Schokolade im Teig und Zuckerguss als Dekoration. ♥

Für mich gibt es nichts besseres, als bei diesen Minus-Temperaturen mit einer Tasse Kaffee oder Tee gemütlich im Warmen zu sitzen und dabei ein leckeres Stück Kuchen zu genießen :)

Anders überlebt man doch diese Kälte auch gar nicht, seien wir doch mal ehrlich ;)

Dieser Gewürzkuchen ist superschnell zusammengerührt und passt perfekt zu jedem winterlichen Kaffeeklatsch! Ein echtes Basic-Rezept also, das bei keiner guten Backfee im Repertoire fehlen sollte ;)

Schokoladiger Gewürzkuchen mit Karamellsoße

Nach langer, unter Anderem flitterwochenbedingter Abwesenheit und dem damit einhergehenden Back-Entzug habe ich heute endlich wieder ein neues Rezept für euch! ♥

Kaum waren wir wieder zurück daheim, hat uns auch schon wieder die Dunkelheit und Kälte des deutschen Winters eingeholt... Und weil wir ja hier die wundervolle und gemütliche (Vor-)Weihnachtszeit verpasst haben, hab ich das dringende Bedürfnis verspürt, mir diese Stimmung noch einmal zumindest in die Küche zu holen! ;)

Und was würde dazu besser passen als ein Gewürzkuchen? ♥ Ich liebe die weihnachtlichen Gewürze ja sowieso und trotz alledem habe ich noch nie einen klassischen Gewürzkuchen gebacken.
Nun ja, auch dieser ist nicht wirklich klassisch - aber vielleicht kommt ja demnächst noch ein anderer? ;)

Birnenkuchen

Heute hab ich mal einen richtig schönen Herbst-Kuchen für euch. ♥

Im Sommer hat man ja die volle Auswahl an Obstsorten und gerade sowas wie Erdbeeren oder Nektarinen müssen da bei mir einfach jede Woche auf den Tisch (oder auf den Kuchen ;) ), weil es sie nicht das ganze Jahr gibt!

Nichtsdestotrotz gibt es auch in der dunklen Jahreszeit tolles Obst - Äpfel, Zwetschgen, Trauben Quitten und ... Birnen! :)
Irgendwie habe ich tatsächlich noch nie etwas mit Birnen gebacken - höchste Zeit also!

Blondies mit Nüssen

..."every brownie needs a blondie" - diesen Spruch hab ich in letzter Zeit so oft als # bei Twitter, Instagram oder sogar auf T-Shirts gesehen, dass man eigentlich nur noch mit den Augen rollen möchte, so klischeehaft und kitschig ist das ;)

Aber ich muss zugeben, da ist was Wahres dran!

Und ich meine nicht damit nicht nur bei Mädelsfreundschaften (...ja, auch meine beste Freundin ist eine Blondine ;) ), sondern auch in der Küche! :P

Kürbis Brownies mit Pecanüssen

Herbst-Zeit ist Kürbis-Zeit! :)

Für mich hat das irgendwie was gemütliches - eine leckere Kürbissuppe ist die perfekte Einstimmung auf die kalte Jahreszeit, wo ich persönlich sowieso total gerne Suppe esse! ;)

Leider muss ich mir die ganzen leckeren Kürbis-Gerichte immer alleine kochen, weil mein Mann so gar nicht auf Kürbis steht...

Umso mehr habe ich mich natürlich gefreut, als ich zu einer Geburtstags-Grillfeier gestern einen Nachtisch beisteuern durfte - endlich mal wieder mit Kürbis backen! :D

Macarons mit weißer Schokokuss-Ganache

Der Herbst ist da! :)

Wenn die Tage langsam kürzer und kälter werden, gibt es doch nichts besseres, als sich mit einer schönen Tasse Tee auf dem Sofa einzukuscheln und ein gutes Buch zu lesen oder einen schönen Film anzuschauen... ♥

Carrot-Cake-Cupcakes

Bei Gemüse im Kuchen zucken ja die meisten erstmal kurz zusammen.
Dabei ist Gemüse das perfekte Mittel, um Cupcakes schön saftig und fluffig zu machen!
Kürbis (wie hier bei diesen Cupcakes), Zucchini oder Karotte machen sich super in den süßen Kleinigkeiten. :)

Den Klassiker, Karottenkuchen, habe ich jetzt auch einmal gebacken - allerdings als Cupcake!

Sie waren für den gleichen irischen Geburtstagsbrunch wie der Guinness-Schoko-Kuchen und da dieser am 31.10. war, gab es auch kleine Marzipan-Kürbisse als Deko und keine Karotten ;)

Kürbis-Chai-Latte-Cupcakes

Halloween ist leider überhaupt nicht mein Ding. Es vereint zwei Dinge die ich überhaupt nicht leiden kann: Verkleiden und Gruseln. :D
Schon auf Fasching haben mich immer keine zehn Pferde gekriegt und bei jedem Film, der auch nur ansatzweise gruselig ist, muss ich wegschalten. Außerdem finde ich, es reicht schon, dass wir Weihnachten immer amerikanischer werden, da kann man Halloween noch ein paar Jahre so gut es geht ignorieren. :P