Solero-Torte (Maracuja Käse-Sahne)

Kennt ihr auch das Solero-Eis? Oder Split? Beides waren als Kind meine allerliebsten Lieblings-Eissorten - so schön fruchtig, exotisch und frisch! ♥

Auch heute noch liebe ich Maracuja. Jeden Donnerstag bei unserem Stammtisch trinke ich 1-2 davon und brauche überaupt keinen Alkohol - Maracuja-Schorle macht mich mindestens genauso glücklich wie eine süße Weinschorle :D

Und als dann letztens eine meiner Schulfreundinnen einen Brasilianer geheiratet hat, lag nichts näher, als endlich mal dieses schon lang vorgemerkte Rezept zu backen - und eine Ladung Caipi-Cupcakes natürlich :) Wenn schon exotisch, dann richtig!

Diese Solero-Torte ist eigentlich eine "normale" Käse-Sahne - aber mit vieeeel Maracuja-Saft und damit richtig schön fruchtig und nicht zu mächtig!

Oreo-Käsekuchen

...Wenn man sich so die Rezepte auf meinem Blog ansieht, könnte man es schon vermuten: Jaaaa ich mag Oreos und jaaaa ich mag Käsekuchen - ich geb es ja zu :D

Aber es gibt einfach nichts besseres als einen schönen saftigen Käsekuchen und dann auch noch mit Oreos ♥

Diesen hier hatte ich schon an Ostern gebacken und zum Kaffeetrinken dabei und tatsächlich hat er sogar denjenigen geschmeckt, die eigentlich keine Oreos mögen!

Birnenkuchen

Heute hab ich mal einen richtig schönen Herbst-Kuchen für euch. ♥

Im Sommer hat man ja die volle Auswahl an Obstsorten und gerade sowas wie Erdbeeren oder Nektarinen müssen da bei mir einfach jede Woche auf den Tisch (oder auf den Kuchen ;) ), weil es sie nicht das ganze Jahr gibt!

Nichtsdestotrotz gibt es auch in der dunklen Jahreszeit tolles Obst - Äpfel, Zwetschgen, Trauben Quitten und ... Birnen! :)
Irgendwie habe ich tatsächlich noch nie etwas mit Birnen gebacken - höchste Zeit also!

Erdbeer-Käsekuchen mit Schokoladenboden

Endlich ist Erdbeerzeit! ♥

Und da war es natürlich auch sofort Zeit für den ersten Erdbeerkuchen des Jahres - diesmal in der Käsekuchen-Variante.

Hab ich schon erwähnt, dass ich Käsekuchen liebe? ;)
Die sind einfach immer so schön frisch und man hat gar nicht das Gefühl, gerade so viele Kalorien zu verdrücken :D

Dieser hier kommt noch mit einem besonderen Zuckerl daher: Einem Schokoladenboden!

Mohn-Käsekuchen

 ...und schon wieder eine Käsekuchen Variante! :)
Aber Käsekuchen ist nunmal einfach so lecker & nicht zu schwer ♥

Dieses Rezept wollte ich schon ewig einmal ausprobieren - leider hat es nicht ganz so geklappt, wie ich es mir vorgestellt hatte, aber ich möchte euch auch meine "Fehlversuche" nicht vorenthalten ;)
Und geschmeckt hat er ja trotzdem!

Spekulatius-Käsekuchen

Heute gibt's wieder mal einen Käsekuchen! ;)

Diesmal in der Weihnachts-Version mit Spekulatius - und einer, den man einen Tag vorher backen muss, damit er richtig schön fest wird!

Der Kuchen ist quasi auch eine Mischung aus Käsekuchen und Cheesecake, weil er sowohl mit Quark (deutsche Version), als auch mit Frischkäse (amerikanische Version) als Füllung gemacht wird.

Ricotta-Kirsch-Kuchen

Ich freue mich ja immer, wenn mich jemand bittet, einen Kuchen zu backen - aber dabei überhaupt keine Wünsche äußert.
Dann kann ich nämlich endlich mal meine gespeicherten und zurück gelegten Rezepte durchstöbern und ein neues davon ausprobieren! :)

So auch diese Woche, als ich mit meinem Papa zusammen zu meinem Opa gefahren bin, weil der Geburtstag hatte.

Und da ja auch gerade Kirschen-Zeit ist und es überall welche aus dem Nachbarkaff gibt, hat sich dieses Rezept perfekt angeboten! :)

Aprikosen-Cupcakes

Kennt ihr das? Manchmal hab ich so Tage, da will ich einfach alles aufräumen und neu ordnen. :D
Mein Freund regt sich schon immer auf, weil die Sachen - jaaaa, seine räum ich auch manchmal um :P - dann immer woanders stehen und er nichts mehr findet...

Aber wenn die Schubladen plötzlich so viel ordentlicher und besser sortiert sind, das ist einfach ein tolles Gefühl! ;)

Letztes Wochenende war mal wieder die Küche dran. Dabei ist mir dann eine Dose Aprikosen in die Hände gefallen, die wir gefühlt schon vor 3,5 Jahren mit umgezogen haben... :D
Jedenfalls sprach auch das Verfallsdatum Bände: 31.07.16!
So lange habe ich es bis jetzt auch noch nicht geschafft, eine Konserve aufzubewahren...
Aber nach einem kleinen Geruchstest war klar - die Aprikosen sind noch gut; was soll daran auch groß schlecht werden, die sind ja in Zucker eingelegt. ;)

Käsekuchen mit Mandarinen

Ein Klassiker zum Sonntags-Kaffee ;)

Vor ein paar Wochen hatte mich meine Omi gefragt, ob ich ihr nicht für den Besuch einer Freundin einen Käsekuchen mit Mandarinen vorbeibringen könnte. Sie wollte ja gar nichts Aufwendiges mit viel Deko, sondern einen gaaaaaaanz einfachen Kuchen...
Tja, blöd nur, dass ich in meinem Leben noch keinen einzigen Käsekuchen gebacken hatte :D
Es begann also die panische Suche durch Internet, Kochbücher und bei diversen Bekannten nach DEM perfekten Käsekuchen-Rezept - schlussendlich habe ich mir aus mehreren Rezepten meinen persönlichen Favoriten zusammengeschustert ;)

Ich habe selber nichts mehr davon abgekriegt - das heißt wohl, dass er gut geschmeckt hat ♥