Oreo-Käsekuchen

...Wenn man sich so die Rezepte auf meinem Blog ansieht, könnte man es schon vermuten: Jaaaa ich mag Oreos und jaaaa ich mag Käsekuchen - ich geb es ja zu :D

Aber es gibt einfach nichts besseres als einen schönen saftigen Käsekuchen und dann auch noch mit Oreos ♥

Diesen hier hatte ich schon an Ostern gebacken und zum Kaffeetrinken dabei und tatsächlich hat er sogar denjenigen geschmeckt, die eigentlich keine Oreos mögen!

Mini Oreo-Cheesecakes

Jaaaa schon wieder ein Käsekuchen bzw. besser gesagt ein Cheesecake (den Unterschied verrate ich euch in meinem Back-ABC ;) ) und jaaaaa schon wieder Oreos ... aber mal ehrlich, wenn's schmeckt? :D

Marzipan Cheesecake mit Blutorangen-Spiegel

Ich gebe es zu - ich bin verrückt nach Käsekuchen und Cheesecake. ♥

Für einen richtig guten Käsekuchen lasse ich jede Torte links liegen, denn ich mag diese "Käsemasse" einfach tausendmal lieber als eine heftige Sahne-Creme.

Wobei man tatsächlich sagen muss, wenn man sich die Zutatenliste für diesen Kuchen anschaut, bekommt man wahrscheinlich direkt einen Herzinfarkt: Kalorienarm ist anders! :D

Aber es lohnt sich so sehr - denn an Cremigkeit und Aroma ist dieser Cheesecake wirklich kaum zu übertreffen ♥ Das süße Marzipan in der Käsemasse ergänzt sich perfekt mit dem säuerlichen Frischkäse und der Zitrone ... und dann auch noch der Blutorangen-Spiegel als Topping!

Hätte sich nicht mein schlechtes Gewissen gemeldet, hätte ich den Cheesecake ganz alleine verdrückt. Aber nachdem auch alle anderen begeistert von ihm waren, musste ich leider doch ein paar Stücke abgeben :D

Walnuss-Zupfkuchen (vegan)

Letztes Wochenende war ich zu einem Geburtstag eingeladen und habe natürlich wieder angeboten, einen Kuchen mitzubringen ;)
Da eine Veganerin und eine Freundin, die leider allergisch auf Eier und Kuhmilchprodukte ist, auch dabei sein würden, hat mich das Geburtstagskind gebeten, doch einen veganen Kuchen zu backen - gesagt, getan!

Ich wusste, dass sie selbst (und die vegane Freundin) Russischen Zupfkuchen lieben - deswegen habe ich dafür entschieden, einen etwas verfeinerten Zupfkuchen mit Walnüssen zu machen!

Erdbeer-Käsekuchen mit Schokoladenboden

Endlich ist Erdbeerzeit! ♥

Und da war es natürlich auch sofort Zeit für den ersten Erdbeerkuchen des Jahres - diesmal in der Käsekuchen-Variante.

Hab ich schon erwähnt, dass ich Käsekuchen liebe? ;)
Die sind einfach immer so schön frisch und man hat gar nicht das Gefühl, gerade so viele Kalorien zu verdrücken :D

Dieser hier kommt noch mit einem besonderen Zuckerl daher: Einem Schokoladenboden!

Mohn-Käsekuchen

 ...und schon wieder eine Käsekuchen Variante! :)
Aber Käsekuchen ist nunmal einfach so lecker & nicht zu schwer ♥

Dieses Rezept wollte ich schon ewig einmal ausprobieren - leider hat es nicht ganz so geklappt, wie ich es mir vorgestellt hatte, aber ich möchte euch auch meine "Fehlversuche" nicht vorenthalten ;)
Und geschmeckt hat er ja trotzdem!

Spekulatius-Käsekuchen

Heute gibt's wieder mal einen Käsekuchen! ;)

Diesmal in der Weihnachts-Version mit Spekulatius - und einer, den man einen Tag vorher backen muss, damit er richtig schön fest wird!

Der Kuchen ist quasi auch eine Mischung aus Käsekuchen und Cheesecake, weil er sowohl mit Quark (deutsche Version), als auch mit Frischkäse (amerikanische Version) als Füllung gemacht wird.

Ricotta-Kirsch-Kuchen

Ich freue mich ja immer, wenn mich jemand bittet, einen Kuchen zu backen - aber dabei überhaupt keine Wünsche äußert.
Dann kann ich nämlich endlich mal meine gespeicherten und zurück gelegten Rezepte durchstöbern und ein neues davon ausprobieren! :)

So auch diese Woche, als ich mit meinem Papa zusammen zu meinem Opa gefahren bin, weil der Geburtstag hatte.

Und da ja auch gerade Kirschen-Zeit ist und es überall welche aus dem Nachbarkaff gibt, hat sich dieses Rezept perfekt angeboten! :)

Cheesecake-Brownies mit Himbeeren und Eierlikör

...Zwar regt sich mein Liebster immer auf, wenn ich keinen ganz normalen Käsekuchen mache - "ohne das Obst wär der bestimmt lecker!" - aber ich ♥ Himbeeren und außerdem musste noch ein kleiner Rest Eierlikör vernichtet werden...

Mit diesem Rezept hat das wunderbar geklappt! :)

Die Brownies sind sehr saftig und man sollte auch kleine Stücke schneiden, denn relativ mächtig sind sie leider auch! :D

...und bald gibt's dann auch mal wieder einen ganz normalen Käsekuchen ;)

Schokoladenkuchen mit Cheesecake-Füllung

Letztes Wochenende hatte ich irgendwie total Lust auf Käsekuchen.
Und auf Schokolade - die geht ja sowieso immer. :)

Zum Glück hatte ich mir schon vor längerer Zeit mal ein Foto von diesem ganz besonderen Schokoladenkuchen gespeichert und hatte damit gleich die perfekte Ausgangslage... ;)

Bei der Rezeptsuche habe ich auch mal wieder was dazugelernt (...man lernt ja nie aus):
Cheesecake heißt es immer, wenn man die Creme auf amerikanische Art - sprich mit Frischkäse - macht und Käsekuchen, wenn der Kuchen klassisch deutsch mit Quark zubereitet wird!

Jetzt aber zum Rezept... Das hat meine Erwartungen (fast) voll erfüllt! ♥

Der Schokokuchen hat fast schon Brownie-Qualitäten: So saftig und schokoladig, mhhhhhh!
Für meinen Geschmack könnte aber es noch mehr Cheesecake-Füllung sein - das nächste Mal werd ich die wohl verdoppeln und ein bisschen von dem Schokoteig für einen kleinen Nur-Schoko-Kuchen abzwacken, damit das Verhältnis richtig gut wird! ;)

Veganer Blaubeer-Limetten-Käsekuchen

Vor Kurzem waren wir wieder auf einen Brunch eingeladen, bei dem jeder ein bisschen was zum Buffet beigesteuert hat.
Und da die Gastgeberin vegetarisch und größtenteils auch vegan lebt, hatte sie eine ganz besondere Challenge für mich: ein veganer Geburtstagskuchen!
Also machte ich mich auf die Suche nach einem schönen Rezept. Mit Schokolade gab es einiges, wie z.B. Brownies - aber sie hatte sich etwas fruchtigeres, leichtes gewünscht ;)
Aber mit einem einfachen Rührkuchen wollte ich mich natürlich auch nicht zufrieden geben! :P

New York Cheesecake

...und schon wieder ein Käsekuchen! :D

Im Gegensatz zum Klassiker mit Mandarinen und der schokoladigen Variante als Russischer Zupfkuchen punktet dieser Käsekuchen aber mit einer ziemlich abgefahrenen Komponente: Basilikumzucker!

Es ist zwar echt gewöhnungsbedürftig, allerdings passt der Basilikumzucker super auf den Kuchen, der sonst mit dem Keksbröselboden und der mächtigen Creme wirklich sehr, sehr süß ist...

Probiert es einfach selber mal aus! Wem es dann doch etwas zu seltsam ist, der kann den Basilikumzucker ja auch einfach herunterkratzen ;)

Russischer Zupfkuchen

Die perfekte schokoladige Alternative zum normalen Käsekuchen! :)

Mein Freund ist ja eigentlich kein großer Kuchen-Fan.
Außer Erdbeerkuchen. Aber auch nur pure Erdbeeren auf einem Biskuitboden (am liebsten auf dem gekauften), ohne Creme oder Sahne.
Okay, mir zuliebe probiert er die meisten Sachen, die ich so herstelle ;)
Trotzdem wünscht er sich selten einen bestimmten Kuchen - abgesehen von diesem hier!

Vor einigen Wochen habe ich mit meiner Mama bei einer Küchenmaschinen-Vorführung einen russischen Zupfkuchen gebacken und ein Stück mit nach Hause genommen. Davon abbekommen hab ich allerdings nichts mehr :D

Da mir bei dem Rezept der Boden aber ein bisschen zu trocken und krümelig war, habe ich nach kurzer Suche ein für mich besseres entdeckt.
Bei dem folgenden Rezept stimmt der Geschmack (nicht zu süß), die Konsistenz (nicht zu trocken oder flüssig), die Zubereitung (nicht zu aufwendig) ... einfach alles! :)

Käsekuchen mit Mandarinen

Ein Klassiker zum Sonntags-Kaffee ;)

Vor ein paar Wochen hatte mich meine Omi gefragt, ob ich ihr nicht für den Besuch einer Freundin einen Käsekuchen mit Mandarinen vorbeibringen könnte. Sie wollte ja gar nichts Aufwendiges mit viel Deko, sondern einen gaaaaaaanz einfachen Kuchen...
Tja, blöd nur, dass ich in meinem Leben noch keinen einzigen Käsekuchen gebacken hatte :D
Es begann also die panische Suche durch Internet, Kochbücher und bei diversen Bekannten nach DEM perfekten Käsekuchen-Rezept - schlussendlich habe ich mir aus mehreren Rezepten meinen persönlichen Favoriten zusammengeschustert ;)

Ich habe selber nichts mehr davon abgekriegt - das heißt wohl, dass er gut geschmeckt hat ♥