No-Bake Oreo-Cheesecake

Nachdem ich ja schon mehrfach mit Oreos gebacken habe - von Cupcakes über Brownies (sogar auch in pink) bis hin zu einem Käsekuchen - und sogar auch schon Mini-Cheesecakes dabei waren, hat sich mein Mann ziemlich aufgeregt, dass ich immer noch keinen No-Bake Oreo-Cheesecake für ihn gemacht hatte.

Ja genau - er, der eigentlich gar keinen Kuchen mag, wünscht sich einen bestimmten Kuchen von mir; das muss schon was bedeuten :D
Tatsächlich haben wir in unserem Kurzurlaub in Madrid im März diesen Jahres jeden Tag in einem süßen Cafe direkt bei unserem Hotel gefrühstückt und deren Oreo-Cheesecake war einfach megal lecker ♥

Apple-Crumble Cupcakes

Im Herbst gibt es endlich wieder viele leckere Äpfel - und nach der ganzen Hitze der letzten Wochen hat man auch endlich wieder so richtig Lust, zu backen! ♥
Denn wer steht schon gerne bei 30 Grad Außentemperatur noch vor dem heißen Backofen? ;)

... meiner Meinung nach passt nichts besser zu Äpfeln als Zimt (okay, ich liebe Zimt allgemein ♥) - und in den Herbst passt kaum ein besserer Nachtisch als ein Crumble!

Maracuja Joghurt Tarte

Ich liebe ja Maracuja... ich glaube, das hatte ich schonmal erwähnt :P

Und gerade im Sommer, wenn es so heiß ist, gibt es doch nichts besseres als einen fruchtig-frischen Kuchen ohne viel Sahne ♥

Diesen kleinen Leckerbissen hier - er ist wirklich klein, weil es nur eine Tarte mit 16 cm Durchmesser ist - habe ich als Nachtisch zu einem Grillabend mit Freunden gemacht, von denen ich wusste, dass sie Maracuja genauso gern mögen! ;)

Mit dem Joghurt dazu und den knackigen Maracuja-Kernen war die Tarte der perfekte Abschluss für unser leckeres Essen - auch wenn danach die Deutsche Nationalmannschaft leider eine nicht so glorreiche Partie gegen Mexiko abgeliefert hat...
Aber die Tarte hat (fast) alles wieder wett gemacht! :P

Red Velvet Cupcakes

Heute habe ich mal ein typisches Cupcake-Rezept aus dem Heimatland der Cupcakes für euch - aus den USA!

Ich habe erst einmal gefühlte Ewigkeiten gebraucht, um das von mir als Basis ausgesuchte Rezept umzurechnen, weil die Amerikaner ja alles in Cups angeben, aber die Mühe hat sich gelohnt! Nach ein paar Anpassungen und Änderungen nach meinem Geschmack hatte ich sie tatsächlich gebacken - wunderschöne, leckere Red Velvet Cupcakes ♥

Die Cupcakes sind so fluffig, saftig und nicht zu süß und das Frosting bietet den perfekten Gegenpol dazu - einfach genial.

Mini Oreo-Cheesecakes

Jaaaa schon wieder ein Käsekuchen bzw. besser gesagt ein Cheesecake (den Unterschied verrate ich euch in meinem Back-ABC ;) ) und jaaaaa schon wieder Oreos ... aber mal ehrlich, wenn's schmeckt? :D

Marzipan Cheesecake mit Blutorangen-Spiegel

Ich gebe es zu - ich bin verrückt nach Käsekuchen und Cheesecake. ♥

Für einen richtig guten Käsekuchen lasse ich jede Torte links liegen, denn ich mag diese "Käsemasse" einfach tausendmal lieber als eine heftige Sahne-Creme.

Wobei man tatsächlich sagen muss, wenn man sich die Zutatenliste für diesen Kuchen anschaut, bekommt man wahrscheinlich direkt einen Herzinfarkt: Kalorienarm ist anders! :D

Aber es lohnt sich so sehr - denn an Cremigkeit und Aroma ist dieser Cheesecake wirklich kaum zu übertreffen ♥ Das süße Marzipan in der Käsemasse ergänzt sich perfekt mit dem säuerlichen Frischkäse und der Zitrone ... und dann auch noch der Blutorangen-Spiegel als Topping!

Hätte sich nicht mein schlechtes Gewissen gemeldet, hätte ich den Cheesecake ganz alleine verdrückt. Aber nachdem auch alle anderen begeistert von ihm waren, musste ich leider doch ein paar Stücke abgeben :D

Erdbeer-Käsekuchen mit Schokoladenboden

Endlich ist Erdbeerzeit! ♥

Und da war es natürlich auch sofort Zeit für den ersten Erdbeerkuchen des Jahres - diesmal in der Käsekuchen-Variante.

Hab ich schon erwähnt, dass ich Käsekuchen liebe? ;)
Die sind einfach immer so schön frisch und man hat gar nicht das Gefühl, gerade so viele Kalorien zu verdrücken :D

Dieser hier kommt noch mit einem besonderen Zuckerl daher: Einem Schokoladenboden!

Maracuja Cupcakes

Maracuja ist ja auch einer meiner Lieblings-Geschmäcker.

Beim Essen bestelle ich - wenn es sie gibt - immer eine Maracuja Schorle und auch als Eis gibt es nichts besseres. So schön fruchtig-frisch-säuerlich ist eben sonst nix! ;)

Darum musste ich natürlich auch mal Maracuja-Cupcakes ausprobieren...

Schokotrüffel-Torte

Dieses Jahr habe ich zu meinem Geburtstag ein absolut geniales Geschenk von meiner Schwiegermama bekommen - eine kleine Springform mit 20 cm im Durchmesser.

Jaaaa für euch mag das nicht das perfekte Geschenk sein, für mich schon! :D

Hugo Cupcakes

Der Hugo ist DAS Sommergetränk schlechthin - frisch, fruchtig und trotzdem süß! ;)

Auch wenn ich sagen muss, dass mir das neue In-Getränk, Lillet Wild Berry, fast noch besser schmeckt... :P

Trotzdem hatte man bei den heißen Temparaturen im August kaum Lust auf schwere Torten, Kuchen oder Cupcakes mit Schokolade, Buttercreme oder ähnlichen Dingen; ein Hugo-Cupcake dagegen passt auch da wunderbar!

Cheesecake-Brownies mit Himbeeren und Eierlikör

...Zwar regt sich mein Liebster immer auf, wenn ich keinen ganz normalen Käsekuchen mache - "ohne das Obst wär der bestimmt lecker!" - aber ich ♥ Himbeeren und außerdem musste noch ein kleiner Rest Eierlikör vernichtet werden...

Mit diesem Rezept hat das wunderbar geklappt! :)

Die Brownies sind sehr saftig und man sollte auch kleine Stücke schneiden, denn relativ mächtig sind sie leider auch! :D

...und bald gibt's dann auch mal wieder einen ganz normalen Käsekuchen ;)

Gebrannte Mandeln Cupcakes

Hier in Erlangen hat am Donnerstag die 5. Jahreszeit begonnen - die Bergkirchweih! :)

Nach dem Oktoberfest in München und dem Gäubodenfest in Straubing ist der "Berch", wie wir Franken sagen, das drittgrößte Volksfest in Bayern - und natürlich das allerschönste! ;)

Statt in stickigen Festzelten sitzt man dort nämlich unter Bäumen, wie in einem Biergarten. Und noch ist die Maß auch nicht ganz so teuer wie auf der Wiesn! :P

Jedes Jahr zu Pfingsten kommen dazu alle heim nach Erlangen, die es nach der Schule in die weite Welt verstreut hat - ein riesiges Klassentreffen sozusagen! Und als Erlanger kann man tatsächlich nicht auf den Berg gehen, ohne alle fünf Meter ein bekanntes Gesicht zu sehen (obwohl inzwischen auch einige Touristen dort sind) ... Das ist wirklich einmalig!