Apple-Crumble Cupcakes

Im Herbst gibt es endlich wieder viele leckere Äpfel - und nach der ganzen Hitze der letzten Wochen hat man auch endlich wieder so richtig Lust, zu backen! ♥
Denn wer steht schon gerne bei 30 Grad Außentemperatur noch vor dem heißen Backofen? ;)

... meiner Meinung nach passt nichts besser zu Äpfeln als Zimt (okay, ich liebe Zimt allgemein ♥) - und in den Herbst passt kaum ein besserer Nachtisch als ein Crumble!

Bratapfel Cupcakes mit Spekulatius-Sahne

...Ich mag an der Adventszeit ja am liebsten die vielen tollen Gerüche, die einem überall begegnen. :)
Ob es die gebrannten Mandeln sind, der Plätzchenduft in der ganzen Wohnung oder der leckere Bratapfel-Glühwein auf unserer Waldweihnacht - Zimt, Kardamom, Nelken und Co. sind meine absoluten Lieblings-Gewürze! ♥

Und als Cupcake kann das ja dann nur noch besser schmecken... ;)

Auch der Anlass war passend: das traditionelle Adventsgrillen mit Freunden am Freitag vor dem 3. Advent. Zusätzlich zu einer grooooßen Dose Plätzchen gab es dann also diese leckeren und weihnachtlichen Bratapfel-Cupcakes mit Spekulatius-Sahne - und die kamen richtig gut an!
Dank der Äpfel und dem langen Verrühren von Zucker und Eiern waren die Küchlein total fluffig und saftig und haben sich perfekt mit dem süßen Frosting ergänzt.
Probiert es einfach mal aus! Ein tolles Mitbringsel für die Weihnachtsfeier... ;) 

Blätterteig-Apfel-Rosen

 

Passend zum Bachelorette-Finale gestern - jaaaa ich steh auf Trash-TV :D - habe ich ein paar eigene Rosen gebacken ;)
Die Zubereitung ist super einfach, lediglich das zusammenrollen erfordert ein bisschen Geduld...
Und das Ergebnis macht echt was her!

Apfel-Amaretto-Kuchen (auch vegan möglich)

Dieser Kuchen ist super einfach, schnell zu machen und gut vorzubereiten, da er mit jedem Tag, den er durchziehen kann, noch besser wird! ;)

Bei den Temperaturen zur Zeit (gut, heute nicht :P) kann man ihn auch sehr gut transportieren, ohne dass er zusammenfällt oder verläuft.

Eine perfekte Kombination aus Amaretto & Apfel - herrlich saftig und nicht zu schwer!
Funktioniert auch perfekt als Muffins! :)

Update Juli 2016: Inzwischen habe ich den Kuchen auch schon als vegane Variante ausprobiert - das funktioniert perfekt! Dafür einfach die Butter durch Margarine ersetzen, die Eier weglassen und dafür 350 g Apfelmus verwenden :)