Dienstag, 12. April 2016

Eierlikörkuchen



Heute habe ich mal wieder einen Klassiker für euch! :)

Und das Beste: Dieser Eierlikörkuchen ist - wie der Apfel-Amaretto-Kuchen - nach ein paar Tagen sogar noch besser als direkt nach dem Backen! ♥
Da ist er nämlich sogar noch fast zu fluffig und fein, dass man Angst haben muss, er zerbricht gleich...

Ich habe den Kuchen übrigens auch schon ein paar Mal gebacken, allerdings war er immer so schnell aufgegessen, dass ich überhaupt kein Foto machen konnte... :D

Donnerstag, 7. April 2016

Oster-Macarons mit Eierlikör-Ganache


Wer mich kennt, der weiß, dass ich zu Weihnachten und Ostern am liebsten etwas Selbstgemachtes an die Familie verschenke - die freut sich darüber einfach viel mehr als über Gekauftes! ;)

Was früher die mühsam gekritzelten Bildchen waren, sind heute - Gott sei Dank - bei mir heute aber nur noch Sachen aus der Küche! Handwerklich bzw. künstlerisch bin ich einfach nicht so begabt :D

Dieses Jahr zu Ostern hatte ich irgendwie Lust, mal wieder Macarons auszuprobieren.

Mittwoch, 6. April 2016

Macarons-Grundrezept


Das mit den Macarons ist ja so eine Sache...
Eigentlich bestehen sie nur aus wenigen Zutaten - aber diese wollen genau abgewogen und vorbereitet sein, sonst ist die ganze Mühe für die Katz.
 
Die richtige Konsistenz beim Teig zu treffen, hat wohl kaum jemand direkt beim ersten Mal geschafft - nirgendwo passt der Spruch "Übung macht den Meister" besser als hier! ;)
 
Auch ich habe ein paar Mal Flo's Krüppelbox* füllen können, bevor sie mir das erste Mal wirklich gelungen sind! :D

Aber kriegt man die Schalen erstmal richtig hin, kann man sich bei den Füllungen so richtig austoben!
Da gibt es sooooo viele Möglichkeiten und so viele leckere Ideen, ich komme kaum noch hinterher, meine ganze Liste abzuarbeiten! ;)

Die kleinen Baiser-Häppchen schmecken aber ja auch wirklich super lecker und machen richtig was her! ♥

Ich hoffe, mit dieser Methode klappt es bei euch auch so gut wie bei mir inzwischen! :)

* da kommen immer alle Weihnachtsplätzchen rein, die nicht so hübsch geworden sind oder Teigreste - oder eben hässliche Macaron-Schalen ;)