Zimt Cupcakes

Nach etwas längerer Pause melde ich mich nun mal wieder mit einem neuen Rezept! :)

Der Anlass für diese Cupcakes und der Grund für meine Pause ähneln sich tatsächlich ziemlich - die kleinen Leckerbissen habe ich für die Taufe der Tochter einer meiner Freundinnen gebacken und die Blog-Pause verdanke ich meinem eigenen Nachwuchs! ♥

Aber ich habe noch einige ungebloggte Rezepte in der Pipeline, also vielleicht gibt es bald wieder regelmäßigere Posts ;)

Jetzt aber erstmal zu diesen Zimt-Cupcakes! Ich liebe ja Zimt über alles. Zimt-Kerzen, Zimt-Duschgel, Zimt-Sirup... Zimt geht bei mir einfach immer! ♥ Dass es ihn in der Weihnachtszeit im Überfluss gibt, macht das Ganze nicht besser - denn Weihnachten liebe ich ja auch! :D Aber auch im Sommer kommt in meinen Kaffee gerne ein Löffelchen Zimt-Zucker statt normalem Zucker...

Von daher wurde es höchste Zeit, dass ich auch mal Zimt-Cupcakes backe.

Springbreak Cupcakes (Bierteig Bacon Cupcakes à la Two Broke Girls)

Heute gibt es mal ein Rezept, das sich bestens für eine Grill-Party im Sommer eignet, bei der viele Männer anwesend sind - denn die können mit kleinen, süßen, rosa, kitschig verzierten Cupcakes oft eher wenig anfangen :P

Dieser Cupcake allerdings lockt mit zwei Dingen, die fast jeder Mann liebt: Bacon und Bier! ;)

Im ersten Moment klingt es vielleicht ein bisschen absurd - Speck auf einem Cupcake - aber es schmeckt wirklich genial!
Der Teig wird super luftig und das herbe Guinness harmoniert perfekt mit der Schokolade. ♥

Eierlikör-Cupcakes

... auch wenn es ja das Klischee gibt, dass nur alte Omis Eierlikör trinken - diese Cupcakes schmecken garantiert auch jungen Leuten! ;)

Mit ihrem edlen Look (gerade mit dem Frosting in Rosen-Optik) passen sie perfekt auf das Kuchenbuffet bei einer Hochzeit - und genau dafür habe ich sie gemacht ♥

Schokoladen-Cupcakes

 

... Das perfekte Rezept für alle Chocoholics! ♥

Diese Cupcakes habe ich eigentlich nur für meine Kollegin gebacken, die - seit ich dort das Arbeiten angefangen habe - ununterbrochen von Schoko-Cupcakes geschwärmt hat und sich ungefähr jeden zweiten Tag gewünscht hat, dass ich welche mitbringe :D

Da konnte ich natürlich irgendwann nicht mehr nein sagen und habe dann anlässlich meines Geburtstags eine Ladung von diesen kleinen Schätzchen mitgebracht! :)

Apple-Crumble Cupcakes

Im Herbst gibt es endlich wieder viele leckere Äpfel - und nach der ganzen Hitze der letzten Wochen hat man auch endlich wieder so richtig Lust, zu backen! ♥
Denn wer steht schon gerne bei 30 Grad Außentemperatur noch vor dem heißen Backofen? ;)

... meiner Meinung nach passt nichts besser zu Äpfeln als Zimt (okay, ich liebe Zimt allgemein ♥) - und in den Herbst passt kaum ein besserer Nachtisch als ein Crumble!

Schoko-Himbeer-Cupcakes

Ich finde, Schokolade und Himbeeren sind einfach eine perfekte Kombination ♥ Das saure & fruchtige der Himbeeren passt wunderbar zur herben & süßen Zartbitterschokolade - und sogar die Farbe gibt einen schönen Kontrast ab!

Daher war es höchste Zeit, auch mal Schoko-Himbeer Cupcakes zu backen ;)

Red Velvet Cupcakes

Heute habe ich mal ein typisches Cupcake-Rezept aus dem Heimatland der Cupcakes für euch - aus den USA!

Ich habe erst einmal gefühlte Ewigkeiten gebraucht, um das von mir als Basis ausgesuchte Rezept umzurechnen, weil die Amerikaner ja alles in Cups angeben, aber die Mühe hat sich gelohnt! Nach ein paar Anpassungen und Änderungen nach meinem Geschmack hatte ich sie tatsächlich gebacken - wunderschöne, leckere Red Velvet Cupcakes ♥

Die Cupcakes sind so fluffig, saftig und nicht zu süß und das Frosting bietet den perfekten Gegenpol dazu - einfach genial.

Lillet Wild Berry Cupcakes

...der Hugo hat endlich ernstzunehmende Konkurrenz bekommen!

Schon seit letztem Jahr ist das neueste Trendgetränk der Lillet Wild Berry - und der ist einfach mega lecker! ♥

Raffaello-Cupcakes

Ich mag den Herbst ja eigentlich viel lieber als den Sommer.
Die Blätter verfärben sich, es ist nicht mehr so warm, dafür einfach gemütlich und wenn man das Glück hat, ein paar Sonnentage zu erwischen, gibt es einfach in keiner anderen Jahreszeit so eine schöne Stimmung und so tolle Lichtverhältnisse beim Spazierengehen.

Trotzdem macht es ab und zu Spaß, sich den Sommer zumindest nochmal auf den Teller zu holen :)

Lebkuchen Cupcakes

...normalerweise bin ich ja jemand, der schöne Sachen immer aufhebt und nieeee verbraucht.
Eigentlich total doof und schade! :D

Deswegen hab ich dieses Jahr schon angefangen, meine ganzen schönen Kerzen auch wirklich anzuzünden - und zwar auch, wenn wir keine Gäste haben, sondern nur zu zweit sind - denn dafür sind sie ja da! Nicht nur zum Anschauen ;)

So ähnlich ging es mir mit einem Cupcake-Set, das ich von meiner Schwiegermama vor 3 Jahren mal zu Weihnachten geschenkt bekommen hab. Irgendwie war mir das immer "zu schade" zum Benutzen.
Und da es auch eines mit Weihnachts-Muster ist, hätte es mir auch nichts genutzt, wenn ich mal unterm Jahr eins gebraucht hätte...

Schokokuss-Cupcakes

Als ich meine Macarons mit weißer Schokokuss Ganache gemacht habe, stand ich vor einem kleinen Problem: Die weißen Mini-Schokoküsse habe ich nirgendwo einzeln gefunden! :D

Folglich hatte ich noch dunkle und Vollmilch Mini-Schokoküsse übrig... Und was habe ich wohl daraus gemacht? ;)

Genau - diese Cupcakes!

Maracuja Cupcakes

Maracuja ist ja auch einer meiner Lieblings-Geschmäcker.

Beim Essen bestelle ich - wenn es sie gibt - immer eine Maracuja Schorle und auch als Eis gibt es nichts besseres. So schön fruchtig-frisch-säuerlich ist eben sonst nix! ;)

Darum musste ich natürlich auch mal Maracuja-Cupcakes ausprobieren...

Waldmeister Cupcakes

Ich liebeliebeliebe Waldmeister! ♥ ♥ ♥
Schon als Kind habe ich immer nur die Waldmeister-Brause gegessen - und daran hat sich bis heute nichts geändert :D

Außerdem gibt es seit letztem Jahr immer so im Mai/Juni beim größten deutschen Discounter mein neues, absolutes Lieblingsgetränk: Waldmeister-Bowle! :)

Hugo Cupcakes

Der Hugo ist DAS Sommergetränk schlechthin - frisch, fruchtig und trotzdem süß! ;)

Auch wenn ich sagen muss, dass mir das neue In-Getränk, Lillet Wild Berry, fast noch besser schmeckt... :P

Trotzdem hatte man bei den heißen Temparaturen im August kaum Lust auf schwere Torten, Kuchen oder Cupcakes mit Schokolade, Buttercreme oder ähnlichen Dingen; ein Hugo-Cupcake dagegen passt auch da wunderbar!

Kinderschokolade Cupcakes

Kennt ihr jemanden, der keine Kinderschokolade mag? Also ich nicht...
Na gut, außer meinen Schatz, aber der mag allgemein keine Schokolade, also ist das entschuldigt :D

Ansonsten steht doch wirklich fast jeder auf die leckeren Kinder-Sachen - ob Überraschungseier, Kinder Riegel, Kinder Country, Kinder Maxi King... Ich könnte noch unendlich so weiter machen!

Auch ich liebe die Kombination aus der Schokolade und der Milch; mal ganz abgesehen von der süßen Werbung, die es seit ein paar Jahren dafür gibt, mit Milky und Schoki ♥

Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

Eine typische Sonntagstorte - im Kleinformat! :)

Ich finde ja immer, wenn man irgendwo etwas Gebackenes mitbringen möchte, sind Cupcakes, Muffins oder ein trockener Kuchen viel praktischer als eine Torte.

Man spart sich das Geschirr, muss nicht versuchen, möglichst gleich große Stücke zu schneiden und jeder kann sich seinen Teil auch einfach wegnehmen, ohne großartig rumwerkeln zu müssen.

Aprikosen-Cupcakes

Kennt ihr das? Manchmal hab ich so Tage, da will ich einfach alles aufräumen und neu ordnen. :D
Mein Freund regt sich schon immer auf, weil die Sachen - jaaaa, seine räum ich auch manchmal um :P - dann immer woanders stehen und er nichts mehr findet...

Aber wenn die Schubladen plötzlich so viel ordentlicher und besser sortiert sind, das ist einfach ein tolles Gefühl! ;)

Letztes Wochenende war mal wieder die Küche dran. Dabei ist mir dann eine Dose Aprikosen in die Hände gefallen, die wir gefühlt schon vor 3,5 Jahren mit umgezogen haben... :D
Jedenfalls sprach auch das Verfallsdatum Bände: 31.07.16!
So lange habe ich es bis jetzt auch noch nicht geschafft, eine Konserve aufzubewahren...
Aber nach einem kleinen Geruchstest war klar - die Aprikosen sind noch gut; was soll daran auch groß schlecht werden, die sind ja in Zucker eingelegt. ;)

Gebrannte Mandeln Cupcakes

Hier in Erlangen hat am Donnerstag die 5. Jahreszeit begonnen - die Bergkirchweih! :)

Nach dem Oktoberfest in München und dem Gäubodenfest in Straubing ist der "Berch", wie wir Franken sagen, das drittgrößte Volksfest in Bayern - und natürlich das allerschönste! ;)

Statt in stickigen Festzelten sitzt man dort nämlich unter Bäumen, wie in einem Biergarten. Und noch ist die Maß auch nicht ganz so teuer wie auf der Wiesn! :P

Jedes Jahr zu Pfingsten kommen dazu alle heim nach Erlangen, die es nach der Schule in die weite Welt verstreut hat - ein riesiges Klassentreffen sozusagen! Und als Erlanger kann man tatsächlich nicht auf den Berg gehen, ohne alle fünf Meter ein bekanntes Gesicht zu sehen (obwohl inzwischen auch einige Touristen dort sind) ... Das ist wirklich einmalig!

Sahne-Toffee-Cupcakes

Heute schwelgen wir mal in Kindheitserinnerungen! :)

Kennt ihr auch noch diese Sahne-MuhMuhs? In einer hübschen Metalldose verpackt gibt es sie manchmal und sie sind so herrlich karamellig, ohne die Zähne zu verkleben!

Daraus musste ich unbedingt auch einmal Cupcakes machen. ;)

Die Grundlage für dieses Rezept bilden die Toffifee-Muffins, mit denen ich übrigens meine "Back-Karriere" vor ein paar Jahren begonnen habe! :) Die hab ich fast jedes Wochenende gebacken und mit zu Freunden genommen, weil sie einfach immer gut ankamen... Irgendwann gibt es dazu auch noch mal ein Rezept! ;)

Jetzt aber erstmal die Cupcakes - die habe ich übrigens zum Buffet bei unserem Planspiel in der AG beigesteuert und sie haben in den Verhandlungspausen unseren Zuckerhaushalt wieder gut in Ordnung gebracht! :D

Bratapfel Cupcakes mit Spekulatius-Sahne

...Ich mag an der Adventszeit ja am liebsten die vielen tollen Gerüche, die einem überall begegnen. :)
Ob es die gebrannten Mandeln sind, der Plätzchenduft in der ganzen Wohnung oder der leckere Bratapfel-Glühwein auf unserer Waldweihnacht - Zimt, Kardamom, Nelken und Co. sind meine absoluten Lieblings-Gewürze! ♥

Und als Cupcake kann das ja dann nur noch besser schmecken... ;)

Auch der Anlass war passend: das traditionelle Adventsgrillen mit Freunden am Freitag vor dem 3. Advent. Zusätzlich zu einer grooooßen Dose Plätzchen gab es dann also diese leckeren und weihnachtlichen Bratapfel-Cupcakes mit Spekulatius-Sahne - und die kamen richtig gut an!
Dank der Äpfel und dem langen Verrühren von Zucker und Eiern waren die Küchlein total fluffig und saftig und haben sich perfekt mit dem süßen Frosting ergänzt.
Probiert es einfach mal aus! Ein tolles Mitbringsel für die Weihnachtsfeier... ;)