Erdbeer-Cheesecake Brownies mit Oreos

...für einen Junggesellinnenabschied letzte Woche habe ich angeboten, eine Kleinigkeit zur Stärkung für den Nachmittag zu backen.
Da haben wir uns nämlich alle in der Wohnung der Trauzeugin ein wenig aufgehübscht - die Braut bekam ein professionelles Styling - um danach ein schönes Fotoshooting zumachen ♥

Und was passt besser zu einem Mädels-Nachmittag als irgendetwas rosanes? ;)

Walnuss-Zupfkuchen (vegan)

Letztes Wochenende war ich zu einem Geburtstag eingeladen und habe natürlich wieder angeboten, einen Kuchen mitzubringen ;)
Da eine Veganerin und eine Freundin, die leider allergisch auf Eier und Kuhmilchprodukte ist, auch dabei sein würden, hat mich das Geburtstagskind gebeten, doch einen veganen Kuchen zu backen - gesagt, getan!

Ich wusste, dass sie selbst (und die vegane Freundin) Russischen Zupfkuchen lieben - deswegen habe ich dafür entschieden, einen etwas verfeinerten Zupfkuchen mit Walnüssen zu machen!

Oreo Brownies

Ich bin ja ein richtiger Schoko-Junkie ♥
Gerade in Zartbitter-Schokolade könnte ich mich reinlegen - und was gibt es da besseres als saftig-fluffig-schokoladig-cremig-leckere Brownies?

Genau: nichts.

Zumindest nicht viel ;)

Zitronen-Blechkuchen (vegan)

Mal ehrlich: Bei den aktuellen Temperaturen hat doch niemand so wirklich Lust auf Schokolade oder eine Sahnetorte, oder? ;)

Wenn man überhaupt genug Hunger für einen Nachtisch bzw. Kuchen hat, dann sollte es doch bitte etwas leichtes sein...

Wie wäre es denn stattdessen mit einem fruchtig, sauren und luftigen Zitronenkuchen?

Ein gutes Basic-Rezept für einen Zitronenkuchen sollte sowieso jeder in seinem Repertoire haben :)

Das Beste an diesem Rezept ist, dass es auch noch vegan ist - also kann man es bei der nächsten Grillparty wirklich jedem Recht machen ♥

Erdbeer-Käsekuchen mit Schokoladenboden

Endlich ist Erdbeerzeit! ♥

Und da war es natürlich auch sofort Zeit für den ersten Erdbeerkuchen des Jahres - diesmal in der Käsekuchen-Variante.

Hab ich schon erwähnt, dass ich Käsekuchen liebe? ;)
Die sind einfach immer so schön frisch und man hat gar nicht das Gefühl, gerade so viele Kalorien zu verdrücken :D

Dieser hier kommt noch mit einem besonderen Zuckerl daher: Einem Schokoladenboden!