Sahne-Toffee-Cupcakes

Heute schwelgen wir mal in Kindheitserinnerungen! :)

Kennt ihr auch noch diese Sahne-MuhMuhs? In einer hübschen Metalldose verpackt gibt es sie manchmal und sie sind so herrlich karamellig, ohne die Zähne zu verkleben!

Daraus musste ich unbedingt auch einmal Cupcakes machen. ;)

Die Grundlage für dieses Rezept bilden die Toffifee-Muffins, mit denen ich übrigens meine "Back-Karriere" vor ein paar Jahren begonnen habe! :) Die hab ich fast jedes Wochenende gebacken und mit zu Freunden genommen, weil sie einfach immer gut ankamen... Irgendwann gibt es dazu auch noch mal ein Rezept! ;)

Jetzt aber erstmal die Cupcakes - die habe ich übrigens zum Buffet bei unserem Planspiel in der AG beigesteuert und sie haben in den Verhandlungspausen unseren Zuckerhaushalt wieder gut in Ordnung gebracht! :D

Zimt-Brownies

Mhhhhh Brownies! ♥ Diese kleinen Schokoladen-Bomben sind immer eine Sünde wert - erst recht mit Zimt! :)

Und ich liebe Zimt sowieso das ganze Jahr, also macht es gar nix, dass Weihnachten grad erst vorbei ist :P

Glühwein-Schoko-Kuchen

Heute ist schon der 4. Advent - bald ist Weihnachten! ♥
Obwohl es sich noch gar nicht so anfühlt... Die Sonne scheint bei uns gerade so schön wie im Frühling und genauso warm ist es ja auch :D

Trotzdem gehört für mich eine heiße Tasse Glühwein (oder viele ;) ) einfach zur Weihnachtszeit dazu - obwohl ich den roten Glühwein gar nicht so gerne mag...
Ich trinke immer lieber weißen Glühwein oder so Süßkram wie Bratapfel-Glühwein und heißen Hugo! :)

Die Woche habe ich aber noch eine Flasche roten Glühwein vom letzten Jahr im Keller entdeckt - also musste ein passendes Kuchenrezept her! ;)

Bratapfel Cupcakes mit Spekulatius-Sahne

...Ich mag an der Adventszeit ja am liebsten die vielen tollen Gerüche, die einem überall begegnen. :)
Ob es die gebrannten Mandeln sind, der Plätzchenduft in der ganzen Wohnung oder der leckere Bratapfel-Glühwein auf unserer Waldweihnacht - Zimt, Kardamom, Nelken und Co. sind meine absoluten Lieblings-Gewürze! ♥

Und als Cupcake kann das ja dann nur noch besser schmecken... ;)

Auch der Anlass war passend: das traditionelle Adventsgrillen mit Freunden am Freitag vor dem 3. Advent. Zusätzlich zu einer grooooßen Dose Plätzchen gab es dann also diese leckeren und weihnachtlichen Bratapfel-Cupcakes mit Spekulatius-Sahne - und die kamen richtig gut an!
Dank der Äpfel und dem langen Verrühren von Zucker und Eiern waren die Küchlein total fluffig und saftig und haben sich perfekt mit dem süßen Frosting ergänzt.
Probiert es einfach mal aus! Ein tolles Mitbringsel für die Weihnachtsfeier... ;) 

Veganer Blaubeer-Limetten-Käsekuchen

Vor Kurzem waren wir wieder auf einen Brunch eingeladen, bei dem jeder ein bisschen was zum Buffet beigesteuert hat.
Und da die Gastgeberin vegetarisch und größtenteils auch vegan lebt, hatte sie eine ganz besondere Challenge für mich: ein veganer Geburtstagskuchen!
Also machte ich mich auf die Suche nach einem schönen Rezept. Mit Schokolade gab es einiges, wie z.B. Brownies - aber sie hatte sich etwas fruchtigeres, leichtes gewünscht ;)
Aber mit einem einfachen Rührkuchen wollte ich mich natürlich auch nicht zufrieden geben! :P